碳酸饮料:
为了营造气泡感、保持色泽、调节口味,碳酸饮料中往往添加了多种化学添加剂,如碳酸、人工色素、防腐剂及甜味剂等。
方便面:
方便面中的添加剂包括增味剂、抗氧化剂、稳定剂等,可能包含多达数十种添加剂。长期食用可能导致营养失衡、肥胖等问题。
烘焙食品(如饼干、面包):
烘焙食品为了追求口感与外观,常会加入膨松剂、乳化剂、色素等。这些添加剂虽能在一定程度上改善食品的质地和外观,但过量摄入同样对健康构成威胁。
加工肉制品:
火腿、香肠等加工肉制品中,为了延长保质期、增强风味,常添加硝酸盐、亚硝酸盐等。这些物质在特定条件下可能转化为致癌物质,增加患癌风险。
糖果类:
各种硬糖、软糖,主要成分就是糖与大量添加剂。无论是腊八蒜、咸鸡蛋、豆腐乳还是臭豆腐以及各种酱菜。
油炸类食物:
如炸油条、炸薯条、炸甜糕、炸鸡块以及油炸方便面,除了本身油炸过程中产生的有害物质,还会添加抗氧化剂防止油脂氧化变质。
奶制品:
奶制品通常需要添加乳化剂、乳化稳定剂、增稠剂和防腐剂等,以延长保存期限并保持质感。
素食类中的汉堡、披萨、夹心面包:
这些食物在制作过程中为了方便快捷地制作与售卖,在面包胚、馅料等部分都添加了多种成分,以保持口感与新鲜度。
调味料:
调味料为了调节食品的气质和口感,通常含有各种增味剂、色素、防腐剂和增稠剂等。
冰淇淋:
冰淇淋在生产过程中往往会加入乳化剂、稳定剂、香精等多种添加剂来保持质地细腻且不易融化。
果冻:
果冻添加柠檬酸、三磷酸钾等多种物质,基本上是添加剂和色素香精构成的。
爆米花:
现在的爆米花口味繁多,基本上都是添加剂的功劳。
奶茶:
奶茶中含有奶精和勾兑剂,糖含量高,还含有多种添加剂。
薯片:
薯片含有的添加剂包括谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠等,这些添加剂大大掩盖了油和盐的味道。
这些食物中的添加剂虽然可以改善食品的口感和外观,但长期过量摄入可能对身体造成不良影响。建议适量食用这些食物,并注意饮食的均衡与健康。