食品检查主要涉及以下证件和方面：

餐饮服务许可证：

这是餐厅或食品经营者必须持有的许可证，证明其具备从事食品经营的资质和条件。

营业执照：

企业或个体工商户从事食品经营活动的法定凭证，证明其合法经营资格。

从业人员健康证：

证明从业人员身体健康，符合从事食品工作的要求。

食品进货查验记录：

记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货情况，确保来源合法、质量合格。

食品原料的相关手续及证明文件：

包括食品原料的供货者许可证、产品合格证明等，确保食品原料符合食品安全标准。

食品加工过程的卫生情况：

检查食品加工过程是否符合食品安全规定，包括环境卫生、加工过程的卫生条件等。

餐饮具的消毒情况：

确保餐饮具经过合格消毒，符合卫生要求。

库房及营业区的食品储存情况：

检查食品储存是否符合食品安全要求，避免食品变质、污染。

食品安全管理人员资质：

检查是否具有经过食品安全培训的食品安全管理人员，以及相关的食品安全规章制度。

经营设备设施：

检查是否具备与食品经营相适应的经营设备或设施，如消毒、更衣、洗手等设施。

食品质量检验：

对食品进行质量检验，确保食品符合食品安全标准，不存在腐败变质、油脂酸败等问题。

索证索票制度：

检查是否建立了完善的索证索票制度，确保所有食品原料来源合法、可追溯。

综上所述，食品检查涉及多个证件和方面，旨在确保食品经营者具备合法资质和条件，食品来源安全、质量合格，并且符合食品安全规定。建议食品经营者严格遵守相关法规，确保食品安全。