食品质检能够检测出多种食品安全问题，主要包括以下几类：
微生物污染：
检测食品中的细菌、霉菌、病毒等微生物的数量和种类，评估其对人体健康的潜在威胁。常见的致病微生物包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母等。
化学污染：
检测食品中的重金属、食品添加剂、农药残留、兽药残留等化学物质。例如，检测食品中的铅、汞、镉等有害金属元素，以及有机氯农药、有机磷农药等农药残留。
物理性污染：
检测食品中的异物，如玻璃碎片、金属片等，这些异物可能会对人体造成伤害。
营养成分不足：
检测食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的含量，确保食品的营养价值。
感官检验：
通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉分析食品的色、香、味等，判断食品的外观和品质。
物理检验：
通过物理手段分析食品的特性，包括密度、糖度、水分等。
化学成分分析：
通过化学方法对食品中的化学成分进行分析，如检测添加剂、重金属等。
营养成分检测：
通过生化方法对食品中的营养成分进行检测，如检测食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分。
微生物技术手段：
通过微生物技术手段分析食品中的微生物、过敏原及基因成分等。
其他有害物质：
检测食品中的其他有害物质，如二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、过氧化氢等。
食品质检通常采用的方法包括感官检验、物理检验、化学检验和生物检验等。这些方法的应用旨在确保食品的安全性，保护消费者的健康，并符合相关的食品安全法规和标准。
