新鲜食品之所以好销售，主要原因可以归纳为以下几点：

健康消费趋势的提升

全球疫情的影响使得消费者对健康饮食的关注显著增加。生鲜食品作为健康饮食的代表，受到了更多家庭的青睐。消费者更倾向于购买新鲜、健康的食品，愿意为此支付更高的价格。

新零售模式的推动

中国零售行业正在向新零售转型，电商平台如快手利用大数据和社交媒体优势，形成了新型商业链。这些平台通过精准锁定目标消费群体和提升用户粘性，促进了生鲜食品的销售。例如，快手电商推出的“兴农计划”降低了农产品入驻门槛，帮助新农人进入市场，进一步推动了生鲜食品的销售。

消费者行为的变化

随着生活节奏的加快，消费者更加倾向于便捷、高效的购物方式。线上购物的便捷性使得消费者能够随时随地选购新鲜食品。特别是在大促期间，如双11，消费者会抓紧时间快速下单。数据显示，生鲜食品的订单量成交突破百万，这充分证明了这一点。

新鲜食品的营养和口感优势

新鲜食材的营养成分得以最大限度地保留，尤其是蔬菜在储存过程中，水分和维生素等营养物质会逐渐流失。新鲜食材通常具有更诱人的色泽和质感，能够增强食客的食欲。例如，新鲜的鸡肉在炖汤时能够释放出更丰富的鲜香味道，提升汤料的品质。

品牌营销和社交媒体的推广

餐饮品牌通过强调使用的食材是当天采购的新鲜食品，提高了顾客的满意度，并在市场竞争中站稳了脚跟。顾客在多次品尝并发现味道始终如一且愈加出色时，会在社交网络上分享，甚至为店铺进行口碑传播。

综上所述，新鲜食品之所以好销售，主要是因为它们符合当前的健康消费趋势，得益于新零售模式的推动，满足了消费者对便捷购物的需求，具有更好的营养和口感，以及通过品牌营销和社交媒体获得了更广泛的认可和传播。