什么是食品添剂的概念-中国机械网

食品添加剂是指 为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。这些物质可以是天然来源的，也可以是化学合成的。食品添加剂的主要作用包括：

包括改善食品的颜色、香味和口感等。

延长食品的保质期，防止食品氧化、腐败和变质。

帮助改善食品的加工性能，如使油脂和水更好地混合，保持食品结构的稳定性等。

食品添加剂在使用时应遵循一定的原则和标准，确保其安全性和对食品质量的影响最小化。各国对食品添加剂的定义可能略有不同，但联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会给出的定义是：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。

总结来说，食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分，它们在改善食品品质、延长保质期和优化加工工艺方面发挥着重要作用，但必须严格按照相关法规和标准使用，以确保食品安全和消费者健康。

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什么是食品添剂的概念