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食品用的栀子是什么花草

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2025-01-06 21:29:57 70次

食品用的栀子是指 茜草科栀子属灌木植物所开的花，也被称为黄栀子或白栀子。栀子的花不仅可以用于观赏，还具有多种实用价值，包括食用和染色等。

食用价值

栀子花可以用来炒鸡蛋，清香脆嫩，非常好吃。

栀子花还可以用来凉拌或炒食，口感滑滑的，脆脆的。

染色价值

栀子的果实可以用来提取黄色染料，古代称为“卮子”，因此得名。

栀子黄是一种天然植物色素添加剂，常用于月饼饼皮、果汁型饮料、汽水等食品的调色。

药用价值

栀子花、果实、根、叶均可入药，具有清热解毒、凉血止血等功效。

观赏价值

栀子花香气扑鼻，是阳台庭院重要的观赏植物。

综上所述，食品用的栀子是指茜草科栀子属灌木植物所开的花，具有食用、染色和药用等多种实用价值。

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