食品用漂白剂种类包括：
次氯酸钠：
一种常用的漂白剂，具有良好的去除微生物和杂质的效果。
过氧化氢：
一种强氧化剂，能够迅速分解有机物，用于去除食品中的色素和异味。
氯酸钠：
适用范围广泛的氧化剂，可以用于漂白面粉、椰浆、水果等食品。
氯气：
能够消毒杀菌，但使用时需注意浓度，否则会对人体产生危害。
二氧化硫和亚硫酸钠：
主要用于漂白干果和葡萄酒等食品，但也有可能对人体产生过敏反应。
氧化亚氮：
常用于漂白面粉和糖。
漂白粉：
包含氯化钠、氯化钙、活性氧化铝等成分，可用于漂白蔬果、水产、肉类等食品。
氧化氯：
可以用于漂白糖、淀粉、酱油等食品。
氯化二氧化硫：
常用于漂白葡萄酒、果汁、柿饼等食品。
苯甲醛：
用于漂白糖，但存在致癌问题。
硫磺：
通过熏蒸使用，主要起漂白作用的物质也是二氧化硫。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），我国批准用于食品中的漂白剂包括：二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、硫磺等还原型漂白剂，以及偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰等氧化型漂白剂。
建议在使用这些漂白剂时，应严格遵守相关法规和标准，确保其使用量和残留量在安全范围内，以保障食品安全和消费者健康。
