酸辣粉属于什么类别食品-中国机械网

酸辣粉 属于传统小吃或方便食品。它源自中国西南地区的经典小吃，以其独特的“麻、辣、鲜、香、酸”五味调和而闻名。酸辣粉有干粉和鲜湿粉等不同形式，并且可以根据不同的保存状态和包装进行分类。此外，酸辣粉也被视为一种酸性食物，因为通常加入了调料醋。

酸辣粉是重庆市、四川省城乡间广为流传的传统名小吃，属于川菜系。它的主粉通常由红薯、红苕、豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，因此也获得了“天下第一粉”的美誉。

综上所述，酸辣粉不仅是一种传统小吃，也可以被视为一种方便食品，因其速食形式和广泛的市场分布而走进千家万户。

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酸辣粉属于什么类别食品