橙子皮可以用来制作多种美食，以下是一些具体的做法：

糖渍橙皮

配料：橙子皮适量、冰糖200克、蜂蜜1勺、柠檬半个。

制作方法：

1. 橙子清洗干净，用盐搓洗后冲洗干净，沥干水分。

2. 橙子切开小块，分离果肉和橙皮，去掉橙皮白色部分。

3. 橙皮切成小碎丁，部分冷藏备用。

4. 橙皮丁放入开水锅里煮开，捞起后冷水冲洗。

5. 另起锅加清水和冰糖，煮至水分收干，加入柠檬继续煮。

6. 煮至水分大部分收干，底部留少量汤汁，晾至温热加蜂蜜拌均匀，密封保存。

用途：可以泡水喝，也可以加入面包中，增添香味。

挂霜橙皮丝

配料：橙子2个、白糖适量。

制作方法：

1. 橙子切块，取出果肉，将橙皮切丝。

2. 橙皮丝放入清水中煮几分钟，捞起滴干水分。

3. 橙皮丝放入锅中，加入白糖，中火翻炒至橙丝炒干。

用途：可以作为小点心或烘焙食品增添橙香味。

橙皮丁

配料：橙皮丁260克、白糖80克、冰糖20克、盐1克、蜂蜜80克。

制作方法：

1. 橙子用盐搓洗干净，切块分离皮和果肉，皮去掉白色部分，切成小丁。

2. 橙皮丁焯水1-2分钟，冲洗后放入锅中，加白糖和柠檬汁，小火慢慢熬煮。

3. 水分收干后加入蜂蜜拌匀，晾凉后密封保存。

用途：可以直接食用，也可以搭配饮品和甜点，增添风味。

盐蒸橙子

配料：橙子1个。

制作方法：

1. 橙子清洗干净，切去顶部，均匀撒上食盐，扎几个小孔。

2. 橙子放入蒸锅中，蒸制约10分钟。

用途：适宜于治疗热性咳嗽。

橙香鸡翅

配料：鸡翅根300克、橙子2个、生抽、醋、食盐、蜂蜜。

制作方法：

1. 橙子洗净，削下橙皮切成细丝，去除筋膜，果肉切成小丁。

2. 鸡翅根焯水后沥干，热锅加油，加入橙皮丝翻炒至变色。

3. 加入生抽、醋、蜂蜜和水，大火烧开后转小火焖煮，直至汤汁收干。

4. 加入橙肉丁，翻炒后出锅。

用途：增添橙香味，美味可口。

香橙蒸蛋

配料：橙子1个、鸡蛋1个、食盐。

制作方法：

1. 橙子从1/4处切开，挖出果肉，使橙皮形成碗状容器。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。

3. 将橙子容器放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

用途：简单美味的蒸蛋，带有橙子的清香。

橙子果酱

配料：橙子4个、柠檬1个、白砂糖400-500克。

制作方法：

1. 橙子和柠檬清洗干净，削下橙皮和柠檬皮，切成细丝。

2. 锅中放入水煮开，将橙皮和柠檬皮煮2分钟，去除涩味和苦味。

3. 将橙皮和柠檬皮丝以及果肉放入锅中，加入糖煮开，转小火慢慢炖煮。

4. 加入柠檬果肉，继续搅拌至果酱浓稠，颜色变为金黄色。

5. 将果酱趁热放入消毒的玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣，凉透后放入冰箱保存。

用途：可以做面包、蛋糕或冰淇淋的点缀，增添风味。

橙子皮粉末

用途：橙子皮可以研成粉末，混在汤圆心里，使汤圆更加细滑爽口，带有淡淡的清香[8