在中国，从事食品销售和餐饮服务活动需要办理以下证书：

食品经营许可证

定义：食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。

办理流程：

填写食品经营许可证申请表。

准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。

制定食品安全管理制度。

绘制店铺平面图，并提交缴纳税费单据证明。

到所在区市场监督管理局提交相关资料，包括《食品流通许可申请书》、《名称预先核准通知书》复印件、经营场所使用证明、负责人及食品安全管理人员的身份证明等。

市场监督管理局安排人员现场核查。

检查通过后，领取食品经营许可证。

营业执照

定义：营业执照是从事食品销售和餐饮服务活动的法定凭证，表明企业具备合法经营资格。

办理流程：

到工商局提交申请，填写相关表格。

提交法定代表人或负责人的身份证明、经营场所证明等材料。

工商局审核通过后颁发营业执照。

食品安全员证

定义：食品安全员证是证明持证人具有从事食品安全管理岗位工作资格的证书。

办理流程：

参加食品安全员培训并通过考试。

持有食品安全员证后，方可申办食品行业许可事项。

健康证

定义：健康证是餐饮从业人员必须持有的证明其健康状况适合从事食品工作的证件。

办理流程：

到防疫站办理健康证。

排污许可证

定义：排污许可证是从事食品生产的企业必须办理的环保手续，证明其生产活动符合环保要求。

办理流程：

到环保局办理排污许可证。

综上所述，办理食品销售和餐饮服务活动需要分别取得食品经营许可证、营业执照、食品安全员证、健康证和排污许可证。建议按照当地食品药品监督管理部门的要求，逐一完成这些证书的办理。