食品送检的要求包括以下几个方面：

客观公正性

食品留样和送检的过程应公开、公正、客观，不偏袒任何一方。

信息透明化

食品留样和送检的信息应及时公示，以便消费者了解食品安全状况。

应急响应

面对食品安全事件，应迅速留样并进行送检，及时采取措施保障公众安全。

法律依据

食品留样和送检的相关工作必须按照国家法律法规进行，保证合法合规。

送检机构

食品监管部门可以委托具备资质的第三方机构进行食品送检，也可以自行建立食品检验实验室进行检验。

送检标准

食品监管部门应明确食品送检的标准和方法，确保送检的结果准确可靠。

送检结果

送检机构应及时将检验结果反馈给食品监管部门，以便其进行进一步处理和公示。

检测内容

食品送检的主要内容包括食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量；食品安全、营养有关的标识和说明书的要求等。

样品送检要求

样品的数量、包装是否完好、样品是否正常等。

普通食品每批总量至少750克（mL），且至少分3个以上独立包装。保健食品每批总量至少为500克（mL），且至少分10个以上独立包装。化妆品每批总量至少为750克（mL），且至少分4个以上独立包装。生活饮用水用于微生物分析检验的样品必须使用灭菌玻璃瓶装，样品数量一般为500mL。用于理化分析检验的样品使用干净的塑料瓶或玻璃瓶装，样品数量一般为1500mL。

送检时间

微生物检验用样品送检时间应不超过3小时，具体要求包括快速运送、冷藏或保温运输、填写送检申请单、防污染、防散漏、防变质等。

其他要求

送检之前确定产品的单元名称、产品名称、执行标准。送检产品应是企业研发稳定的产品，原辅料有稳定的供应商、供应商具备相关资质、制作过程清洁、检验符合产品执行标准。速冻、冷藏产品做好产品防护。

这些要求旨在确保食品送检的合法性、准确性、及时性和科学性，以保障公众的食品安全和健康。