考研食品工艺技术考什么-中国机械网

食品工艺学考研的科目包括：

思想政治理论（101）

英语（204）

农业知识综合三（自命题，341）

内容组成：包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术，总计150分，其中食品卫生学占40%、食品安全管理与法规占30%、食品分析与检验技术占30%。

食品工艺学（自命题，816）

考试内容：涵盖食品科学与工程概论、食品脱水、食品热处理与杀菌、食品冷冻、食品腌渍、发酵和烟熏处理、食品辐射保藏、食品化学保藏、食品加工工艺及食品加工高新技术。

建议考生根据以上科目进行系统复习，特别是专业课程如食品工艺学、食品化学、食品微生物学等，这些科目是考试的重点，需要考生掌握扎实的理论知识和应用能力。同时，实验技能的训练也非常重要，因为食品工程是一门实践性很强的学科。

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考研食品工艺技术考什么