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食品风险监测是什么意思

机械姬

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2025-01-07 01:04:40 86次

食品安全风险监测是指系统、持续地收集和分析食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的相关数据和信息，并进行综合评估和及时通报的活动。其目的在于为食品安全风险评估、食品安全标准的制定与修订、食品安全风险预警和交流、以及监督管理等活动提供科学支持。

食品安全风险监测的特点包括：

目的性：

主要为风险评估、标准制定及食品安全总体状况评价提供科学依据。

持续性：

是一个不断进行的过程，旨在及时发现潜在风险。

系统性：

涉及多个部门、地区和监测机构，形成网络化的监测体系。

科学性：

运用医学、卫生学原理和方法进行数据收集和分析。

食品安全风险监测是政府实施食品安全监督管理的重要手段，有助于保障公众健康和食品安全

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