食品的特有特点是什么

食品的特点通常包括以下几个方面:

安全性:

食品必须是无毒、无害、无副作用的,保证消费者的健康不受威胁。

保藏性:

食品必须具有一定的保藏期,在一定时间内食品应保持原有的品质或加工时的品质或质量。

方便性:

食品应具有方便实用性,便于食用、携带、运输及保藏。

营养功能:

食品最基本的功能是为人体提供所需的营养和能源,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。

感官功能:

满足消费者在视觉、触觉、味觉、听觉等感官方面的需求,体现在外观、质构、风味方面。

保健功能:

食品具有调节人体生理功能、预防疾病、益智、美容、抗衰老等多方面功能。

质量要素:

包括感官指标(色、香、味、质构等)、营养价值、卫生指标、耐储藏性等。

有机食品特点:

有机食品的原料来自有机农业生产体系,遵循有机食品的生产标准,有严格的产品质量管理体系,并需要经过相关机构的认证。

这些特点共同构成了食品的基本属性和消费者的期望,也是食品工业和消费者选择食品的重要依据。

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