在副食品行业中，以下几个项目的利润相对较高：

烟酒饮料：

由于原材料成本较低，主要费用在于生产销售、广告和税收，因此利润较高。特别是烟酒类商品，具有天然的成本优势。

保健品和进口食品：

市场需求旺盛且价格较高，如燕窝、海参、奶酪、巧克力等，利润空间较大。

特色小吃和私房菜：

由于竞争较少，个性化食品如手工凉皮、早餐粥等具有较高的利润空间。

烤面筋、煎饼果子、烤冷面、肉夹馍：

这些传统小吃因其独特的口感和风味，深受消费者喜爱，且制作成本较低，利润较高。

炒面、肉夹馍、臭豆腐、炒凉粉：

这些食品成本低廉，但利润可观，例如炒面每碗利润可达5-12元，肉夹馍每个利润在3-5元。

淀粉肠：

虽然单价不高，但成本极低，利润丰厚，一天可卖出几十根甚至上百根。

其他高利润项目：

如辈儿香八爪烧、悠哈软糖、哈达波子汽水等，这些产品因品牌效应或独特口感，利润极高，如悠哈软糖的利润高达90.7%。

建议

选择高利润项目：根据自身经营能力和市场需求，选择上述高利润的副食品项目进行投资或经营。

注重产品质量和品牌建设：在激烈的市场竞争中，产品质量和品牌建设是盈利的关键，需注重产品的口感、卫生和包装设计。

薄利多销：在微利时代，薄利多销是常见的经营策略，通过提高销量来实现利润最大化。

市场调研：在选择项目和经营地点时，需进行充分的市场调研，了解消费者需求和竞争情况，确保投资的可行性。

通过以上分析，选择合适的副食品项目并进行精细化的经营管理，可以在竞争激烈的市场中获得可观的利润。