油炸店准备的食品主要包括以下几类:
炸鸡类:
包括各种口味的炸鸡,如原味、香辣、麻辣、甜酸等,使用的鸡肉原料包括鸡腿、翅中、翅根、鸡胸肉等。
油炸肉类:
除了炸鸡外,还有炸牛排、炸猪排、炸鱼肉等。
油炸蔬菜类:
如辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。
油炸水果类:
如炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、炸苹果圈等。
油炸熟食类:
包括炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包、炸薯片、油炸饼干等。
风味小食:
如韩式炸鸡套餐中的年糕、芝士年糕、芝士球、芝士棒、地瓜条等。
腌料和酱料:
炸鸡店需要自己掌握腌制技术,采购不同的腌制料来调制不同的口味。同时,准备各种口味的酱料,如酸甜风味、麻辣风味、酱油风味等,以满足不同顾客的味蕾需求。
辅助食材:
如面粉、大豆油、生粉、嫩肉粉、盐、味精、酱油、生姜、料酒、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉、醋、蚝油、花椒油等,用于制作油炸饼、炸鸡裹粉等。
建议油炸店在准备食品时,要确保食材的新鲜和口味的多样性,同时也要注意成本控制和库存管理,以应对开业初期的客流量和市场需求。