食品厂会计的主要职责包括：

协助财务总监拟定财务相关的管理制度并组织实施，包括财务核算、预算控制、财务分析、进销存管理等。

负责公司成本核算，预算控制，财务分析，进销存管理等工作，确保账目准确，及时编制和上报各项财务和税务报表。

负责日常财务核算工作，包括编制记账凭证、登记明细账和总账，确保账证相符、账实相符。

定期与原料库、成品库对账，盘点库存情况，保证库存数据的准确性。

负责公司各项固定资产的登记、核对、建立固定资产台账，确保资产记录的准确性。

根据审核无误后的原始凭证编制记账凭证，并定期登记明细账和总账，做到账证相符，账实相符。

领导交代的其他临时性的工作，如审计合同、制作帐目表格、完成财务月报等。

准确记录每一笔交易，包括原材料的采购、员工的薪资发放、产品的销售等，确保资金流动的清晰可见。

深入了解业务流程，把握关键点，在原材料采购环节关注供应商选择、采购价格谈判及货款支付方式等。

遵循法规，确保合规操作，密切关注相关法规变化，确保企业财务操作符合法规要求，如税务合规等。

利用现代工具，提高工作效率，如使用专业的会计软件辅助做账，减少人为错误。

与其他部门紧密合作，如生产、销售、采购等部门，共同推进企业发展，提供财务支持。

持续学习，适应行业变化，了解新工艺、新技术，不断更新自己的知识和技能。

这些职责涵盖了从基础账务处理到高级财务分析、合规操作、以及团队协作和持续学习的各个方面，确保食品厂会计工作的高效和准确。