食品检查需要准备以下材料：

企业基本资料

营业执照

卫生许可证

企业代码

法人身份证复印件等

生产相关文件

技术人员名单

生产条件和检验检疫手段的说明

技术文件和工艺文件的详细描述

质量管理和责任制度

质量管理制度和责任制度的文件

确保产品质量和安全的相关措施

产品描述和标准

产品符合国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求

企业标准文本复印件

许可证和认证

HACCP认证证书

出口食品卫生注册（登记）证等证书复印件

申请表格和布局图

《食品生产许可证申请书》

企业平面布局图

工艺流程图

关键设备和参数的说明

其他要求材料

产品安全性评估报告

新产品开发的相关文件

根据产品《实施细则》中要求的其他相关材料

餐饮服务许可证相关

餐饮服务许可证申请表

营业执照

名称预先核准通知书

事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等资质证明的原件及复印件

从业人员健康证

餐厅检查所需资料

是否持有《餐饮服务许可证》和营业执照

从业人员是否持有健康证

食品原料处理和食品加工、贮存等场所的环境整洁情况

相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施

经食品安全培训的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

食品卫生管理计划

食品卫生管理计划

个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量等方面的检查

食品原料采购

正规厂商提供的食品原料

索证齐全的采购记录

这些材料有助于确保食品检查过程的顺利进行和检测结果的准确性，同时也有助于企业符合相关法规和标准的要求。