烘烤类食品包括以下几种:
饼干:
以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品。例如,高桥薄脆、麻香饼等。
面包:
以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包的种类包括硬式、软式、脆皮、松质等。
蛋糕:
一般是由烤箱制作的,以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的种类包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、重磅蛋糕等。
西饼:
包括派、挞、松饼、泡芙、比萨、慕斯、果冻、布丁等。
糕点:
使用面粉、稀奶油、糖等原料制作的各种小点心,如马卡龙、蛋挞、曲奇等。
其他:
如肉制品烘烤(烤鸡、烤鸭、烤鹅等)、果蔬类制品烘烤(番茄、豆角、花生等)、中药材烘烤(果实类药材、动物类药材等)。
这些烘烤类食品不仅美味可口,而且种类繁多,可以满足不同消费者的需求。建议根据个人口味和需求选择合适的烘烤类食品,保持饮食的多样性和营养均衡。