玉米被称为健康食品的原因主要有以下几点：

丰富的营养成分：

玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。特别是它含有大量的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维，这些纤维有助于调节血糖和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘。

能量供应：

玉米中的淀粉可以提供持久的能量供应，满足日常的能量需求，维持身体正常的代谢活动。

促进消化：

玉米中的纤维有助于改善消化系统功能，维持肠道健康。此外，玉米还含有一些植物化合物，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病的发生。

抗癌作用：

玉米中含有丰富的维生素A、谷胱甘肽及镁，这些物质均具有抑制人体癌细胞的生殖、发展的作用。玉米中的纤维素和胡萝卜素还可以促进肠壁蠕动，预防肠癌。

心血管健康：

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，这些脂肪酸可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

抗衰老：

玉米中的维生素E和谷胱甘肽等抗氧化物质可以延缓衰老，防止肌肉萎缩及骨质疏松。

健脑作用：

玉米中含有丰富的谷氨酸，有助于促进脑细胞的发育，改善脑组织的血液循环，对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年性痴呆等有一定的治疗作用。

调节血糖：

玉米中的烟酸是葡萄糖耐量因子（GTP）的组成物之一，可以增强胰岛素的作用，有助于调节血糖。

综上所述，玉米不仅营养价值高，而且具有多种健康益处，是一种值得经常食用的健康食品。建议在日常饮食中适量摄入玉米，以充分利用其营养成分，促进身体健康。