槐花可以用来制作多种美食,以下是一些常见的做法:
槐花饼
将槐花焯水后攥去水分,加入葱花、五香粉、盐和鸡蛋,搅拌均匀后加入面粉,烙成小饼,两面煎至金黄色即可。
香辣槐花拌菜
槐花焯水后沥干,加入红辣椒油、生抽、香醋、白糖、盐和大蒜,拌匀后静置3-5分钟,可加入香菜提香。
蒸槐花
槐花洗净后加入面粉拌匀,加入盐,上笼蒸10分钟左右,取出后加入调料如蒜泥、醋、香油等拌匀即可。
槐花苦累 (面蒸槐花):
槐花洗净后加入面粉和盐拌匀,上笼蒸10分钟左右,取出后加入调料拌匀即可。
槐花粉
将槐花磨成粉,与粘米粉混合,加水煮成糊状,冷却后加入冰冻糖水,滤掉水分即可食用。
槐花饺子
槐花焯水后攥去水分,与韭菜、粉条、鸡蛋等调料混合制成饺子馅,包馅蒸熟或煎熟即可。
槐花汤
槐花洗净后放入水中烧开,加入面糊,冷却后食用,具有清香甘甜的味道。
槐花菜
槐花焯水后炒制,加入盐和醋,色香味俱佳。
槐花糕
槐花洗净后加干面粉拌匀,蒸至香气四溢,口感绵软香甜。
槐花闷饭
槐花与面粉拌匀后蒸熟,再与调料炒制,搭配小咸菜食用。
槐花清蒸鱼
槐花与鱼一起蒸煮,加入调料,具有清热利湿的功效。
槐花麦饭
槐花与土豆丝混合,加面粉蒸熟,用调料拌着吃。
这些做法不仅美味可口,而且槐花还富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血润肺等功效。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。