为什么食品里面要放钠-中国机械网

食品中加入钠的原因主要有以下几点：

钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡。

钠有助于维持体内酸和碱的平衡。

钠是构成食盐（氯化钠）的金属元素，食盐在烹饪中是重要的调味品，也是保证肌体水分平衡的最重要物质。

盐（氯化钠）通过抑制细菌、酵母菌和霉菌生长发挥防腐作用。

在食品中添加盐可以增强食物的口味，例如强化糕点和饼干的甜味，帮助遮掩软饮料等产品中的金属或化学品味道。

对于高温、重体力劳动、经常出汗的人群，钠的补充尤为重要，因为这些情况下人体对钠的需求量会增加。

在食品加工过程中，许多添加剂如苯甲酸钠、淀粉磷酸酯钠、富马酸钠、碳酸钠和甜蜜素等也含有钠，这些添加剂能够改善食品的品质和稳定性。

尽管钠是人体必需的微量元素，但过量摄入钠可能导致高血压等健康问题。因此，食品中的钠含量应控制在合理范围内，根据美国2010年的饮食指导建议，每日钠的摄入量应限制在2300毫克以内。

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为什么食品里面要放钠