在乡下卖食品赚钱的项目有以下几种：
爆米花
爆米花在农村的小孩子中非常受欢迎，且成本低，利润高。一般每天能收入约200元左右。
炸货
炸货如炸鸡叉、炸鸡柳等在农村集市上生意很好，虽然工作环境有时较烟熏火燎，但收益可观。
烤鸡腿与大薯片
烤鸡腿价格低廉，每个最多5元，且销量很好。现烤的大薯片也很受欢迎，尤其是儿童和大人皆爱。
炸麻花
炸麻花在农村已经较少见，但现在许多人怀念传统小吃的味道，因此有人开始自制并在集市上销售，一个月收入可达上万块。
早餐类食品
如玉米棒、烤红薯、煎饼、烧麦包子、茶叶蛋、粽子等粗粮早餐在农村集市上受到青睐。
调料
调料如盐、味精、鸡精、干辣椒、孜然粉、糯米粉、面粉等在集市上销售，需求量大，前景可观。
小吃
如酱香饼、烤肠等小吃在赶集时销售效果很好，利润较高。
绿色咸鸭蛋
利用本土资源制作的绿色咸鸭蛋口感好，容易出油黄，可以开发更多农副产品进行包装销售。
野鸡养殖
野鸡肉质鲜嫩，市场需求大，养殖野鸡可以成为致富的项目。
干菜销售
如木耳、银耳等干菜在农村集市上有一定的市场需求，尤其是春季蔬菜少时，利润较高。
豆制品生产
开设小型豆制品工厂，生产豆腐、豆干、豆皮等，市场需求大，利润可观。
机制砂加工
投资小型机制砂厂，原料丰富且成本低，利润高。
这些项目在农村集市上具有较好的市场前景和盈利潜力。建议根据当地实际情况和消费者需求选择合适的项目进行经营。
