食品安全检查通常涉及以下几个方面的问题：
食品原料和储存条件
检查食品是否存在腐坏、过期现象。
审查食品原料的供货商资质、进货凭证、索证索票和检测合格报告。
核查食品仓库的卫生条件、食品存放和领用登记情况。
环境卫生和设备卫生
检查后厨环境卫生、餐具工具消毒状况、餐厨废弃物处理以及三防设施设备的配置情况。
确保生产经营场所环境整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
工艺流程和操作规范
审查后厨操作区域的划分、食品加工制作流程的规范性以及食物留样情况。
确保具有合理的设备布局和工艺流程，防止交叉污染。
食品添加剂和容器工具
检查食品加工过程中使用的食品添加剂的品种、使用范围以及用量。
核查贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害，并符合保证食品安全的特殊要求。
个人卫生和食品安全管理
确保工作人员持健康证上岗，并保持个人卫生。
审查餐饮服务许可、从业人员健康与培训、食品安全管理制度、食品及原料检测、应急处理预案等。
其他特定检查
根据需要，进行专项重点检查，如水源的水质质量等。
食品安全检查旨在确保食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中的安全性，防止食源性疾病的发生，保护消费者健康
