太空中的热稳定食品包括以下几种：
即食食品：
这类食品是拿过来就吃的东西，不需要进行再加工，如含中等水分、一口大小的压缩成型的或用涂膜处理的干燥食品等。
复水食品：
这种食品是冷冻干燥食品，因为它在被送上太空时轻而小，在航天食品中占有较大比重，但在食用前必须复水，在它的包装袋上都有一个单向入水阀门，以便复水用，复水后即可食用。
热稳定食品：
这类食品是经过加热灭菌自理的软包装和硬包装罐头类食品，俗称“软硬罐头”。它们的特点是不仅含有正常量的水分，而且与普通食品从口感到形状最接近。太空飞行证明，在失重条件下用普通餐具由开口容器中取食完全可行。这类仪器占航天仪器的比例也很大。如苏联礼炮6号空间站中这种仪器占80%左右。
冷冻冷藏食品：
这类食品是在地面上冻好带进太空的，溶化后可食用。
辐射食品：
这是经过放射线杀菌后的食品，它曾在美航天飞机飞行中少量使用过。
自然型食品：
地面上没经处理的食品，如新鲜水果，蔬菜、水果、果酱和调料等。
复水饮料（冲剂或软固体饮料）：
它是在太空加水溶解后制成的冷饮或热饮。在包装上美国早期用复水饮料袋，后改用折叠塑料瓶和方形复水包，以便用吸管吮吸。
这些食品在太空中的主要优势是能够在失重条件下方便地食用，并且不需要特殊的餐具或设备。
