食品贸易中需要注意的问题包括：

产品质量

合同中应明确食品的质量标准，确保产品符合国家相关法律法规和标准。

生产过程中要严格遵守质量控制的各项要求，避免出现偷工减料、违规操作等问题。

价格和数量

合同中应明确商品的价格和数量，以避免合同履行过程中的争议。

交货时间和方式

合同中应明确交货时间和方式，以确保及时交货和安全运输。

在运输过程中，要确保食品的温度、湿度等条件符合食品的保存要求，防止食品变质或受到污染。

支付方式和期限

合同中应明确支付方式和期限，以确保双方的权益得到保障。

违约责任

合同中应明确违约责任，以确保在合同履行过程中的违约行为能得到有效的制约和惩罚。

知识产权

合同中应明确知识产权，以确保商品的知识产权得到保护。

合规性检查

食品出口要符合目标国家的食品安全标准和法规。

标签和说明书必须清晰、准确，包含所有必要的信息，如成分、过敏原警告、营养信息等。

物流和储存

食品在运输过程中的储存条件非常重要，要确保温度、湿度等条件符合食品的保存要求。

了解并准备好所有必要的出口文件，包括卫生证书、原产地证明等，以确保顺利通过目标国家的海关检查。

市场调研

在出口前，对目标市场进行深入的调研，了解当地消费者的喜好和需求，以及竞争对手的情况。

建立合作关系

与当地的分销商或代理商建立良好的合作关系，可以帮助你的产品更快地打入市场。

进口食品安全

进口食品大量涌入国内，其安全问题逐步显现。要确保进口食品符合国内食品安全标准，避免有害生物、微生物污染、农兽药残留超标等问题。

贸易壁垒

贸易壁垒的不断提高，给中国食品出口企业带来新挑战。要关注技术性贸易壁垒，确保产品符合进口国的技术要求。

出口食品结构

中国出口食品的结构需要改善，减少初级产品低附加值出口的比重，增加高附加值食品的出口量。

企业商检备案

进行食品出口前，首先要向海关进行企业商检备案，包括“出口食品生产企业备案证明”和产品备案。

电子底账申报

进行食品出口外贸时，需要完成电子底账申报，包括出境货物通关单、出境货物检验检疫申请等，并确认外方是否需要额外的卫生证等单据。

进口前的审核

进口前需要进行产品准入审核，包括成分、外文包装、生产工艺、其他文件等，确保产品符合进口国的要求。

货物到港前的申报文件核对

货物到港前，要核对所有必要的申报文件，确保单证相符，避免因单证不符而产生问题。

食品标签

进口的预包装食品必须有中文标签和说明书，标签和说明书应当符合中国法律、行政法规和食品安全国家标准的要求。

通过关注以上问题，可以有效降低食品贸易中的风险，确保食品的质量和安全，同时也有助于企业更好地适应国际市场的需求和变化。