低温烹调食品包括以下几种：
蒸类：
如清蒸鱼、涮羊肉、汆丸子、清炖狮子头、蒸时蔬等。
煮类：
例如煮鸡蛋、煮粗粮（如大麦、粗粮粉）等。
熘类：
这是一种通过快速高温短时间烹调的方法，通常用于制作某些菜肴。
汆类：
类似于煮，但时间更短，适用于制作汤类或鲜味菜肴。
涮类：
如涮羊肉、涮牛肉等，通常在火锅中使用。
爆类：
如炒菜等，虽然温度较高，但比传统炒法温度低。
烩类：
将食材与酱汁一起慢炖，如烩肉、烩菜等。
焖类：
如焖牛肉、焖羊肉等，通过较长时间的低温烹调使食材充分入味。
炖类：
如清炖狮子头、炖排骨等，通常在较低温度下长时间炖煮。
低温烤制：
如低温烤牛排、低温烤鸡等，通过低温长时间烤制使食物表面形成特有的风味和口感。
低温煎制：
如低温煎鱼、低温煎牛排等，在较低温度下煎制，使食物表面金黄酥脆，内部保持嫩滑。
低温奶制品：
如低温奶制品、低温奶酪等。
低温预制肉制品：
如火腿、香肠、培根等。
冷食类食品：
包括生食瓜果蔬菜、腌菜、冷加工糕点、冷荤类食品等，这些食品通常在常温或低温条件下进行最后一道工艺。
这些低温烹调方法不仅能够保留食物的营养成分，还能减少油脂的使用，对健康更有益。建议在日常饮食中多采用这些低温烹调方法，以享受更健康、更美味的食物。
