食品卫生的含义是什么-中国机械网

食品卫生安全是指从食品原料的采购、生产、加工、储存、运输到消费的全过程，采取一系列措施确保食品的安全性、有益性和完好性，防止食品污染和食物中毒，从而保障人体健康。具体包括以下几个方面：

选择安全、无毒、无害的原料，减少食品危害。

在食品的生产过程中，确保生产环境的卫生和安全，防止交叉污染，使用安全的食品添加剂和加工方法。

在食品的储存和运输过程中，保持适宜的温度和湿度，防止食品变质和受到有害物质的污染。

消费者在购买和食用食品时，选择信誉良好的商家和产品，注意食品的生产日期和保质期，确保食品在食用前保持安全和卫生。

食品安全不仅仅是食品无毒、无害，还包括食品的营养价值和对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全涉及多个学科领域，包括食品科学、微生物学、化学、毒理学等，是一门综合性的科学。

综上所述，食品卫生安全是一个系统工程，需要从多个环节进行严格的管理和控制，以确保食品在全过程中的安全性和卫生性。

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食品卫生的含义是什么