摆摊卖食品时，以下是一些建议的畅销食品：

凉皮和凉面：

这些食品因其凉爽和消暑的特性，在夏季特别受欢迎。凉皮和凉面的制作成本较低，且容易在市场上找到批发渠道。

烤面筋和烤香肠：

烤面筋和烤香肠是常见的零食类美食，操作简单且利润丰厚。尤其是烤面筋，可以通过批发半成品进行快速销售。

麻辣烫和串串香：

这两种美食在夜市摊上非常受欢迎，具有广泛的消费群体。麻辣烫和串串香的锅底可以采用火锅底料，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。

臭豆腐：

尽管臭豆腐有独特的气味，但它因其独特的口感和高利润成为热门选择。臭豆腐的制作成本较低，且容易在市场上找到批发渠道。

煎饼果子：

煎饼果子是一种传统北方小吃，适合作为早餐或快餐，制作简单且市场需求大。

烤鸡腿和烤串：

烤鸡腿和烤串在夏季尤其受欢迎，可以提前腌制，增加风味。这些食品操作简单，且容易吸引顾客。

炸鸡排和油炸小吃：

炸鸡排和油炸小吃如炸鸡柳等，以其香脆可口成为热门选择。这些食品的制作关键在于腌制和裹粉。

炒鸡架：

炒鸡架具有多种口味，麻辣鲜香，深受欢迎。炒鸡架的成本较低，利润可观。

章鱼小丸子和炸鸡柳：

这些源自其他国家的美食近年来在中国也颇受欢迎。章鱼小丸子小巧玲珑，外酥里嫩；炸鸡柳香脆可口，适合作为夜宵或下午茶。

烤冷面和关东煮：

烤冷面是东北地区的特色小吃，以其独特的做法和味道赢得粉丝喜爱。关东煮则是一种温和的美食，适合冬季销售。

在选择食品时，建议考虑当地的市场需求和消费者的口味偏好，同时选择成本较低且易于制作的食品。此外，根据季节变化调整销售的食品种类，如在夏季多销售凉爽消暑的食品，在冬季则可以考虑销售热食和烧烤类食品。