食品加工厂的管理主要涉及以下部门:
国家质检总局
负责统一组织食品生产加工企业质量安全监督管理工作。
地方质量技术监督部门
按照国家质检总局的统一部署和要求,在各自职责范围内负责组织实施食品生产加工企业质量安全监督管理工作。
此外,根据具体食品生产加工企业的规模、类型及所在地区的不同,还可能涉及其他相关部门的监督管理,例如:
工商部门
负责食品生产加工企业的注册、变更、注销等工商登记工作,并依法查处无照经营等违法行为。
卫生部门
负责食品生产加工企业的卫生许可、日常卫生监管和食品卫生标准的制定与执行。
环保部门
负责食品生产加工企业的环保审批和监管,确保其生产活动符合环保要求。
农业部门
负责农副产品种植养殖环节的监管,确保食品原料的安全。
公安部门
负责食品生产加工企业的食品安全犯罪案件的侦查和打击工作。
规划部门
负责食品生产加工企业的规划审批,确保其生产设施符合土地利用规划。
综上所述,食品加工厂的管理涉及多个部门,具体管理职责根据企业的类型和所在地区的实际情况进行划分。建议企业及时了解和遵守相关法律法规,确保合法合规经营。