膨化食品的检查项目主要包括以下几项：
感官指标
外观
味道
气味
柔软度
净含量
理化指标
水分
pH值
总砷
铅
铝
安赛素
甜蜜素
糖精钠
食用色素（如柠檬黄、胭脂红等）
蛋白质
脂肪
微生物指标
菌落总数
大肠菌群
致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌）
黄曲霉毒素B1
抗氧化剂
丁基羟基茴香醚（BHA）
二叔丁基对甲酚（BHT）
其他有害物质
铅、铝含量
食品添加剂
糖精钠
苯甲酸及其钠盐
山梨酸及其钾盐
法律法规及标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 17401 食品安全国家标准 膨化食品 产品明示标准和质量要求
建议在生产膨化食品时，企业应严格遵守相关食品安全标准，确保产品安全可靠。
