摆摊卖食品想要赚钱快，可以考虑以下几种：

臭豆腐：

成本低廉，一份售价10元左右，成本只需3元左右，操作简单，南北通吃，是摆摊开店的首选。

甜辣黑鸭：

高客单、高利润、高复购的三高种类，适合小白创业，操作简单易保存，销量大，不需要现场加工，售卖模式灵活。

烤面筋：

肠粉成本仅0.7元，烤面筋味道美味，价格适中，深受年轻人喜爱，是看着没生意但实际闷声发大财的好选择。

烤鱿鱼：

10元3条，成本低，利润高，是小吃界的扛把子。

炒鸡架：

成本3元左右，可以卖到10元以上，多种口味，麻辣鲜香，深受喜爱，利润极其可观。

麻辣烫：

投资少，操作简单，利润可观，是街头小吃的热门选择，一个晚上卖三四百元不成问题。

肉夹馍：

大饼内夹肉类、蔬菜和鸡蛋，制作简单，成本不高，但需要随时使用加热设备。

凉面：

成本2元左右，售价6元，一碗可赚4元，适合炎热天气，销量好。

炸鸡排：

成本不高，售价120份左右，每天利润可达500元，适合位于繁华商圈的摆摊位置。

柠檬鸡爪：

酸辣可口，售价20元左右，成本不高，利润可观。

煎饼果子：

传统早餐小吃，制作简单，成本低廉，受众广泛，利润丰厚。

烧烤：

毛利高，需求大，肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利更高，适合在人流集中的地方经营。

铁板鱿鱼：

大串单串售价10元左右，小串的售价10元3串，成本较低，利润高。

粥：

成本极低，利润可高达70%-80%。

馄饨：

制作过程稍显繁琐，但爱吃的人不在少数，可以卖煮熟的馄饨或生馄饨。

饺子：

湾仔码头创始人臧健和的成功案例表明，饺子作为传统小吃，具有很高的市场潜力。

这些小吃在成本控制和口味上都有优势，可以根据自己的实际情况选择适合的品类进行摆摊。建议选择投资小、操作简单、受众广泛的项目，以便快速回本并实现盈利。