食品药监局（食品药品监督管理局）主要负责以下方面的监管工作：

食品安全监管

对食品生产、流通、餐饮服务等环节进行监督管理和规范，保障公众的食品安全。

负责食品安全监管工作，包括对食品生产、流通、餐饮服务等环节进行监督管理和规范，保障公众的食品安全。

药品监管

对药品、医疗器械等医疗用品的生产、流通和使用进行监管，包括对药品注册、生产、流通和使用等环节的监督检查和管理。

负责药品、医疗器械的注册审批、质量监督，组织查处这些产品在研制、生产、流通、使用方面的违法行为。

保健品监管

对保健食品的生产、流通和使用进行监督管理，监督执行国家保健食品标准，监督实施保健食品质量管理规范。

化妆品监管

对化妆品的生产、流通和使用进行监督管理，监督执行国家化妆品标准，监督实施化妆品质量管理规范。

市场监督

负责各类市场主体的登记注册和许可审批，包括公司、个体工商户、农民专业合作社等，同时对市场主体的变更、注销等行为进行监督管理。

对市场价格行为进行监督和管理，包括对商品和服务的价格进行监督检查、规范和处罚，维护市场价格秩序。

质量和价格监管

负责监督管理和规范市场主体的经营行为，包括对商品和服务的质量进行监督检查、抽查和检验，处理质量投诉和举报，打击假冒伪劣商品等违法行为。

许可和认证

负责餐饮服务许可和餐饮服务环节食品安全监督管理，开展餐饮服务环节食品安全状况调查和监测。

负责药品经营（零售）许可事项，配合有关部门组织实施国家基本药物制度。

应急和处理

负责食品药品安全事故应急体系建设，组织和指导食品药品安全事故应急处置和调查处理工作，监督事故查处落实情况。

国际合作与交流

开展药品监督管理和食品、保健品、化妆品安全管理有关的政府间、国际组织间的交流与合作。

综上所述，食品药监局是一个综合性的监管机构，负责食品、药品、保健品和化妆品的安全监管，维护市场秩序，保障公众健康。