机械方法
现在的社会都离不开机械业，一起了解机械的方法和知识，获得...
2025-01-07 10:01:43 22次
硼砂加到食品中的作用主要包括以下几点：
硼砂能够增加食物的弹性、韧性和脆性，改善食物的口感。例如，在面条、饺子皮、凉皮等面制品中添加硼砂，可以使这些食品更加劲道、滑爽，不易煮烂。
硼砂具有防腐作用，能够抑制细菌和霉菌的生长，从而延长食品的保存期限。这使得添加了硼砂的食品在常温下可以保存更长时间，保持新鲜度。
硼砂可以使食品看起来更加有光泽，增加食物的美观度。在制作粽子、肉丸、面制品等时，添加硼砂可以让成品更加Q弹，色泽鲜亮，从而提高消费者的购买欲望。
然而，需要注意的是，硼砂对人体具有毒性，长期摄入过量甚至可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、眩晕乃至更严重的脏器损伤。因此，各国和地区食品安全法规均明令禁止在食品中添加硼砂。消费者在购买食品时，应注意识别，避免食用含有硼砂的不安全食品。
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