食品预制品,也称为预制食品或调理食品, 是指以米面、畜禽、果蔬、水产品等为主要原料,经过洗、切或其他预(前)处理及配制加工后,采用速冻工艺,并在冻结状态下贮存、运输和销售的包装食品。消费者购买后只需经微波炉处理或简单烹饪(煮、蒸、烤、煎、炸)就可食用。
预制食品的主要特点包括:
营养和质量:
预制食品更加讲究饮食营养和质量,重视菜肴的口味和鲜美。
多样性:
种类多样,包括方便面、方便粉丝、速冻水饺、糕点、微波菜肴、米饭、方便汤料、粥、各类罐头制品,以及非中餐类的比萨、寿司等。
便捷性:
预制食品免去了烹饪的繁杂准备过程,消费者买回后稍作加热或加工即可食用,大大节省了时间和精力。
广泛适用:
适用于各种场合,包括家庭、餐厅、酒店和快餐连锁店等。
预制食品的出现和发展,主要是为了适应现代生活节奏快、时间紧张的需求,提供一种方便、快捷的食品选择。