食品里面添加的是什么气-中国机械网

食品中充入的气体主要是氮气和 二氧化碳。

氮气（N2）是一种理想的惰性气体，在食品包装中常用作保护气。它的化学性质稳定，无毒，不与食品发生反应，也不被食品吸收，从而减少包装内的含氧量，抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，延长食品的保鲜时间。

充氮包装食品还能防止食品的挤压破碎、粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。

二氧化碳（CO2）也可以作为食品包装中的气体，它能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生，延长食物的保鲜时间。然而，食物中的脂肪和水分会吸收CO2，过量的CO2会影响食品质量，导致食物失去水份及味道变差。

根据以上信息，食品中充入的气体通常是氮气，因为它具有更好的稳定性和安全性。在某些特定情况下，也会使用二氧化碳，但需要控制其用量以避免对食品质量产生负面影响。

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食品里面添加的是什么气