开设淘宝食品店铺需要以下条件和资质：

淘宝网会员 ：必须是淘宝网会员，且已绑定通过实名认证的支付宝账户，店铺状态正常。

资质凭证

企业或个体工商户资质的卖家，需要依法向淘宝网提供真实有效的资质凭证供淘宝网审查登记。

食品类店铺需要办理《食品经营许可证》或《食品生产许可证》，小作坊制售商品还需持有营业执照和小作坊登记证。

消费者保障服务：

加入淘宝网消费者保障服务，并根据类目要求在支付宝账户中缴存足额的保证金。

特殊类目要求

酒类卖家除了需要具备有效的食品经营许可资质外，还要求无出售假冒商品违规扣分处罚，且商品发布在“酒类>>国产白酒”二级类目下的卖家，须提供以商标所有权人为授权来源的授权证明。

质量检验报告和健康证：

建议每年为产品做质量技术监督局的产品检验报告，以及持有健康证。

商品发布要求

商品描述信息在商品类页面各区块中保证要素一致性，如食品生产许可证编号、产品标准代码、厂名、厂址、厂家联系方式、配料表、贮存条件、保质期、食品添加剂、生产日期、品牌名称、包装方式、产地等信息。

临近保质期的食品，卖家须在商品发布时如实勾选对应选项，并在商品详情页或通过其他方式明示食品的保质期和过期时间。

保质期大于等于30天的商品，当其剩余保质期小于10天的，不得发布（区域零售食品等特定商品除外）。

其他相关证件

根据经营类型，可能还需要办理卫生许可证、税务登记证等。

保证金：

根据类目要求，卖家需要在支付宝账户中缴存足额的保证金。

以上是开设淘宝食品店铺所需的基本条件和资质。请确保所有证件和资质都是真实有效的，以便顺利通过淘宝网的审核。