可以用于食品的原料主要分为以下几类:
普通食品原料:
包括可食用的农副产品、取得SC的加工食品等。
新食品原料:
指在我国无传统食用习惯的动物、植物和微生物及其分离成分、原有结构发生改变的食品成分以及其他新研制的食品原料。
药食同源物质:
按照传统既是食品又是中药材的物质。
保健食品原料:
用于保健食品的特定原料。
食品添加剂:
用于改善食品色香味、延长保质期等的物质。
营养强化剂:
用于增加食品营养成分的物质。
动物性食品原料:
如肉类、海鲜、家禽等。
植物性食品原料:
如谷物、种子、坚果、蔬菜、水果、豆科植物、乳木果等。
微生物食品原料:
如蘑菇等。
其他加工食品原料:
如经过认证的智能元件、金属(镀铬、镀锡或镀锌)、陶瓷、玻璃、纸板、纸张及其衍生物、塑料等。
这些原料在食品工业中有广泛的应用,从主食到零食,从饮料到保健品,种类繁多,丰富了人们的饮食选择。在选择和使用这些原料时,需要遵循相关的法规和标准,确保食品安全和营养健康。