当前市场上卖得火的食品种类繁多，以下是一些较受欢迎和具有市场潜力的食品：

健康轻食：

随着人们对健康的日益关注，健康轻食如沙拉、全麦面包、坚果和酸奶等低糖、低脂、高纤维的食品受到欢迎。

植物基食品：

植物肉和植物奶因其环保和健康特点而备受推崇，满足了素食者和寻求健康饮食的人群的需求。

方便快捷食品：

速冻食品、即食餐包和微波即食餐等方便快捷的食品因节省时间和烹饪步骤而受到忙碌消费者的青睐。

特色小吃：

各地特色小吃以其独特的风味和文化背景吸引了大量消费者，如烤串、奶茶、煎饼果子和螺蛳粉等。

功能性食品：

具有特定健康益处的食品，如增强免疫力、改善睡眠和减肥食品，因含有特定营养素或活性成分而受到关注。

有机食品：

有机蔬菜、水果、谷物以及有机肉类和乳制品等因无农药残留和无化学添加剂而受到消费者的青睐。

创新甜品：

各种新奇口味和形式的甜品，如冰淇淋、蛋糕和马卡龙等，因其时尚的外观和诱人的味道而深受年轻人喜爱。

饮料：

包括各种口味的奶茶、咖啡、碳酸饮料和果汁等，因其口味多样化和便利性而销量高。

传统食品：

一些传统食品如米饭、面条、面包和水果等因其简便、美味和营养价值而备受消费者喜爱。

新兴食品：

一些新兴食品如热气球冰淇淋、饼干冰淇淋夹心、素食和纯素食产品等因健康因素和流行趋势而受到关注。

这些食品之所以卖得火，主要是因为它们满足了不同消费者的需求，包括健康、便捷、口味多样化和社交需求等。建议商家可以根据市场趋势和消费者偏好，调整产品结构和营销策略，以更好地满足市场需求。