速食食品中的咸菜种类繁多，以下是一些常见的选择：
速腌线椒芹菜碎咸菜
材料：线椒、芹菜、蒜片。
做法：线椒切圈，芹菜切段，蒜片备用。倒入黄豆酱油，加香料油小火慢炸，淋上热油，冷藏腌制5-6小时。
老式腌萝卜
材料：萝卜。
做法：萝卜片腌盐1小时去苦，香料炒香调汁，加入姜蒜小米椒提味。萝卜带皮腌制更有营养。
鲜窝窝剁椒贡菜
材料：新鲜贡菜、鲜辣剁椒。
特点：口感脆爽，香辣适中，适合拌饭、拌面、佐粥或夹馍。
云山香辣梅干菜
材料：梅干菜、辣椒、大蒜。
特点：精选湖南特产原料，传统家乡菜风味，适合拌饭、拌面或佐餐。
麻辣萝卜丁即食咸菜
材料：农家萝卜。
做法：萝卜干辣味适中，五香调味，分装方便，适合追剧小零嘴或佐餐。
酸豆角
特点：酸、脆、咸、甜，色香味美，适合多种食用方式。
酱黄瓜
特点：脆嫩爽口，酱香浓郁，咸淡适中，佐以香油更爽口。
八宝什锦酱菜
材料：花生米、藕、胡萝卜、黄瓜、冬笋等。
特点：多种食材酱制而成，风味独特。
雪里蕻
特点：又称“雪菜”，腌后色泽鲜绿，口感脆爽，常用于炒菜或做汤。
榨菜
材料：青菜头。
特点：涪陵榨菜尤为著名，口感脆爽，香辣味浓，适合早餐搭配稀饭或午餐佐餐。
广东腌黄瓜
材料：黄瓜。
特点：嫩滑口感，鲜美味道，作为开胃小菜。
宁波雪菜
材料：芥菜。
特点：色泽鲜绿，口感脆爽，适合炒菜或做汤。
这些速食食品咸菜不仅口感丰富，而且保存方便，适合各种饮食场合。可以根据个人口味选择合适的种类，增添餐桌的色彩和风味。
