保持清洁

养成良好的饮食习惯，饭前便后要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。

用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。

定期清洁、消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通。

生熟分开

生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开，处理生的食物要有专门的设备和用具，例如刀具和切肉板。

食物要彻底煮熟烧透

正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。

熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。

在安全的温度下保存食物

熟食不要在室温下存放超过2小时。

熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

热餐在食用前温度应保持在60℃以上。

即便在冰箱中，食物也不能储存过久。

冷冻食物不要在室温下解冻。

使用安全的水和食物原料

要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。

食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

购买食品时注意

注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否过保质期；不买、不吃过保质期的食品。

不要随便乱买零食，特别是不要在路边小店、街头买一些包装粗糙，质量低次的冷饮、冰棍，不吃无营业执照、卫生许可证的商贩出售的食品。

避免食物中毒

隔夜食品要加热，不吃腐烂变质的食品，不要喝自来水，更不要随便乱喝水，生吃瓜果。蔬菜要洗净，吃水果前要削皮，不要乱吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。

烹饪时，火候到位，细菌全灭。厨房卫生常打扫，餐具厨具亮晶晶，变质发霉的食物，赶紧说拜拜。

节约食物

日常应按需购买食材，合理储存，保证新鲜，避免食物变质浪费。

烹饪菜肴应按需制备，一次烹饪的食物不易过多，做到光盘不浪费。

外出就餐倡导节约、卫生、合理的饮食，不铺张浪费。

通过遵循以上温馨提示，可以有效保障食品安全，保护自己和家人的健康。