适合快递寄的食品主要包括以下几类：

膨化类：

如薯片、爆米花等，这些食品在运输过程中不易变质，适合快递寄送。

果蜜饯类：

如蜜饯、果脯等，这些食品含水量低，不易霉变，适合快递寄送。

干果类：

如红枣、核桃、杏仁等，这些食品干燥，不易变质，适合快递寄送。

糕点类：

如饼干、蛋糕等，这些食品在运输途中不易变质，适合快递寄送。

干货类：

如茶叶、咖啡豆、坚果、即食面等，这些食品需确保包装完好，无虫害，适合快递寄送。

粉面类：

如面粉、米粉等，这些食品在运输过程中不易变质，适合快递寄送。

调料类：

如老干妈、腐乳、辣椒酱等，这些食品需密封好，避免泄露，适合快递寄送。

罐头食品：

如密封良好的罐头水果、蔬菜、鱼肉等，这些食品经过高温消毒，保存时间较长，适宜长途运输。

真空包装食品：

真空包装能有效延长食品的保鲜期，适合邮寄一些需要保鲜的食品。

非易腐败的食物：

如饼干、糖果、茶叶、咖啡等，这些食物在运输途中都不容易变质。

干性食物：

如水果干、菜干等，含水量较低，不易霉变或变质。

处理得当的特色食品：

如云南特产的乳饼、鲜花饼、酸角糕等，这些食品具有地方特色，适合快递寄送。

注意事项：

食品的有效期：常温条件下保质期大于2个月。

避免液体和粉末：尽可能不要含有液体和粉末，以免在运输途中泄露。

密封包装：食品要密封好，避免在运输途中受潮或受污染。

特殊包装：如果包装内带有调料酱，建议裹些报纸或者气泡膜，以免运输途中被挤压散漏。

了解目的国规定：在邮寄食品前，一定要了解目的国的进口规定，合理包装，保证运输时食品新鲜。

通过以上信息，可以选择适合快递寄送的食品，并确保在邮寄过程中遵守相关规定，以保证食品的安全和新鲜度。