泰州的土产食品包括以下几种：
泰州麻糕：
这是泰州的传统名点，以其香甜酥脆和口感细腻而闻名。
泰州干丝：
干丝是泰州的传统名菜，以其肉质细嫩和味道鲜美而出名。
泰州酱菜：
酱菜是泰州的传统小吃，以其鲜美可口和口感酥脆而闻名。
泰州油炸臭干：
这是一种传统小吃，以其酥脆可口和味道鲜美而出名。
泰州蟹黄汤包：
蟹黄汤包是泰州的传统名点，以其汤汁鲜美和味道浓郁而闻名。
泰州麻油：
麻油是泰州的传统特产，以其香味浓郁和口感醇厚而出名。
泰州茶叶：
泰州是中国茶叶产地之一，以其品质优良和口感清香而闻名。
泰州糯米酒：
糯米酒是泰州的传统名酒，以其酒香浓郁和口感醇厚而闻名。
泰州靖江猪肉脯：
靖江猪肉脯是泰州的传统名吃，以其肉质鲜嫩和口感酥脆而闻名。
泰州黄桥烧饼：
黄桥烧饼是泰州的传统名点，以其酥脆可口和味道鲜美而闻名。
此外，还有一些其他特产如：
姜堰紫荷芋：姜堰紫荷芋是姜堰区的著名土特产，肉质白色，易煮烂，煮熟后细腻松滑，味甘可口。
姜堰酥饼：姜堰酥饼是江苏姜堰地区的汉族饼类名小吃，香酥可口。
梅兰春酒：梅兰春酒选用优质高粱和小麦为主要原料，酿造工艺与茅台酒类似，有“江苏茅台”之称。
兴化大闸蟹：兴化大闸蟹是泰州十大名特产之一，以其膏丰黄润和肉质鲜嫩甜而闻名。
这些土产食品不仅美味可口，而且具有地方特色，是泰州人民喜爱的美食和文化传承。
