山东菏泽的特色食品包括：
曹州烧饼：
以小麦粉为主要原料，层次分明，口感酥脆。
单县羊肉汤：
选用当地山羊烹制，汤色乳白，肉质鲜嫩，具有温中补气、驱寒暖胃的功效。
郓城壮馍：
皮薄馅多，主要馅料为猪肉和白菜，色香味俱佳。
东明豆腐皮：
质地细腻，滑嫩爽口，常用于凉拌或做汤。
曹县烧鸡：
精选当地优质土鸡，腌制烤制，金黄诱人，肉质鲜美。
红烧肉：
传统的鲁菜，口味鲜美，香气扑鼻。
糖炒栗子：
独特的小吃，香甜可口。
烤面筋：
独具特色的小吃，口感筋道。
羊汤：
以羊肉熬制的汤，味道鲜美。
芝麻糖：
传统名点，香甜酥脆，有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。
水煎包：
底部金黄酥脆，一口咬下去爆汁。
什集烧羊肉：
地方名吃，味道鲜美。
曹县烧牛肉：
选用上等的黄牛肉，经过多道工序制作，色泽红润，肉质入口即化。
黄安驴肉：
地方特产，肉质鲜美。
全牛席：
以牛肉为主要食材的宴席。
郭安卷肘香肠：
地方特色小吃。
烤扁土豆：
特色小吃，口感香脆。
定陶焖子：
用红薯淀粉和猪肉原料制作的美食，口感软糯。
鄄城什集烧羊肉：
地方名吃，味道鲜美。
木瓜黄豆猪脚汤：
以木瓜、黄豆和猪脚为原料的特色名吃，营养丰富。
焖面面鱼鱼：
又称焖圪瘩，是成武县的地道美食，口感软糯。
瓮城壮馍：
郓城县的特色美食，色泽金黄，外焦内嫩。
曹州耿饼：
又称曹州镜面柿，是传统的名点，风味独特。
这些美食代表了菏泽地区的饮食文化和传统，深受当地人和游客的喜爱。
