株洲的特产食品包括以下几种：

攸县米粉：

以优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序制成，口感细腻，味道丰富，是株洲人早餐的常见选择。

株洲米粉：

与攸县米粉类似，也是以大米为主要原料，但具体制作工艺和口感可能有所不同。

攸县香干：

以优质大豆为原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制等多道工序制成，质地紧实，香辣可口，可炒可拌。

株洲香干：

与攸县香干类似，但具体制作工艺和口感可能有所不同。

攸县豆腐：

以黄豆为原料，经过特殊工艺制作而成，具有独特的口感和风味。

株洲臭豆腐：

用黄豆制成的豆腐，经过特殊的发酵工艺制作而成，具有浓郁的臭味和独特的口感。

桃花鱼糊：

选用新鲜的桃花鱼，经过加工后制成鱼糊，再加入适量的调料和蔬菜，烹制而成，色泽鲜亮，口感细腻，鱼香味浓郁。

沅江糖油粑粑：

用糯米和糖油制作而成，外形圆润，口感Q软，甜而不腻。

炎陵黄桃：

以香、脆、甜而闻名于世，具有果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特点。

攸县晒肉：

由日晒和烟熏两道工序制作而成，用农家野菜喂养土猪，精选其五花肉，通过传统工艺腌制，香椿木烟火熏焙而成，色泽光亮，风味独特。

仙都酱板鸭：

选用肉质紧实的优质鸭子，经清洗、腌制、晾晒、烘烤等多道工序，鸭肉紧实，酱香浓郁。

艾叶米果：

以新鲜艾叶和糯米为主要原料，先将艾叶洗净焯水，与糯米一起蒸熟，再经过捶打、揉捻等工序，使其清香软糯，寓意团聚。

攸县血鸭：

一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。

酃峰云雾笋：

生长于1600米以上的高海拔地区，质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富。

酃县白鹅：

中国难得的优良白鹅地方品种，肉质鲜美，营养丰富。

火培鱼：

新鲜的鱼在烹饪过程中被浸入一锅沸腾的油中，用火焰将其瞬间锁住肉质的鲜嫩和鲜香。

火焰醉鹅：

选用本地肥美的鹅，经过浸泡、烤制等工艺，色泽红亮，外皮脆嫩，酒香味浓郁。

醴陵焙肉：

选用上等猪肉，经过腌制、焙烤而成，肉质鲜美，香气扑鼻。

糖油粑粑：

湖南株洲的传统名吃，以糯米粉和红糖、白糖为主要原料，口感Q软，甜而不腻。

米线鱼：

将鱼拌米粉炸成“鱼条”状，送予村人和亲朋，寓意“鱼跳龙门”。

姜爆飘香鸭：

用土鸭进行卤制，加入生姜、红椒爆炒，鸭肉外焦内嫩，香辣可口。

客家十碗荤：

客家人红白喜事中的宴席，主要材料包括三鱼、三肉、三养生，寓意有食有余。

这些食品各具特色，既有传统名菜，也有地方特色小吃，是株洲地区丰富的美食文化的重要组成部分。建议您根据个人口味和喜好，选择品尝这些地道的株洲特产。