在食品行业中，常用的防护手套有以下几种：

天然乳胶手套

特点：十分贴合手部，佩戴起来不影响手部动作灵活。适用于接触食品，尤其是需要高灵活性的场合。

不足：含有天然乳胶，可能会导致过敏症状；手套颜色为乳白色，一旦破损，碎片夹杂在食品中不容易辨别。

PVC手套

特点：质地轻薄，价格低廉，被广泛应用于食品行业。

不足：耐磨耐用性较差，不隔热，对手部的保护度低。

丁腈手套

特点：具备优良的有机化学安全防护特性、抗酸碱性和植物油脂。弹性延展性耐磨性极好，颜色鲜艳，易于分辨。

不足：相比天然乳胶和PVC手套，单价较贵，但耐用耐磨，长远来看性价比高。

耐酸手套

特点：适用于接触酸溶液，如泡椒凤爪调味等。

适用场景：在食品加工过程中，接触酸性物质时需要佩戴。

耐碱手套

特点：适用于接触碱溶液，如对果蔬进行脱皮处理等。

适用场景：在食品加工过程中，接触碱性物质时需要佩戴。

耐高温手套

特点：适用于接触高温物品，如食品高温烘烤等。

适用场景：在高温环境下进行食品加工时需要佩戴。

耐低温手套

特点：适用于接触低温物品，如速冻食品加工等。

适用场景：在低温环境下进行食品加工时需要佩戴。

防切割手套

特点：适用于防止手部被切割或刺穿。

适用场景：在处理刀具或锋利物品时需要佩戴。

防滑手套

特点：提供良好的手部抓握力，防止手部滑脱。

适用场景：在需要手部操作精细操作或搬运湿滑物品时需要佩戴。

在选择防护手套时，食品生产企业应根据具体的工作环境和需求，选择合适的手套类型和材质，以确保食品安全和员工的安全。