稻米加工食品种类繁多，以下是一些主要的稻米加工食品：

米粉：

以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品，是中国南方地区非常流行的美食。

年糕：

用黏性大的大米或米粉蒸成的糕，是农历新年的应节食品。

发糕：

传统的大米发酵点心，具有美好的寓意。

米豆腐：

以大米为原料制成的食品，类似于豆腐但以米为主。

米血：

由米浆凝固而成的食品，常见于一些地方小吃。

糍粑：

用糯米制成的食品，口感软糯。

米茶：

湖北钟祥的传统风味小吃，以米为原料，汤色淡黄，香气浓郁。

粽子：

用糯米和其他馅料包裹在竹叶中蒸煮而成的食品。

米糊油炸糕：

将米糊炸制而成的食品。

肠粉：

以米浆蒸制后切条，再加上各种调料制成的食品，流行于中国南方地区。

锅巴：

从煮熟的米饭中挖出的香脆部分，常作为休闲小食品。

寿司：

以醋味米饭为基础，搭配鱼肉、海鲜等食材制成的日本传统食品。

爆米花：

将大米在高温下爆裂而成的食品。

米粿：

用糯米粉制成的食品，常见于南方地区。

河粉：

由米浆蒸制而成的薄片，常用于制作肠粉、汤粉等。

汤圆：

用糯米粉包裹馅料，煮熟后形成的圆形食品，象征团圆。

米线：

中华传统风味小吃，用米制成，长条状，色洁白，有韧性。

米皮：

起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过蒸制加工而成。

大米凉皮：

凉皮的一种，以大米为原料，流行于中国北方地区。

大米粥：

用大米煮成的粥，是常见的早餐食品。

大米糕：

用大米蒸制而成的糕点。

蒸谷米：

原料（稻谷或糙米）先经水热处理后再进行加工所得到的一类大米产品，增加了营养价值。

泥鳅稻：

在同一块稻田内既种稻米又养泥鳅，最终获得安全、优质的高品质水稻。

这些稻米加工食品不仅口感丰富，而且方便携带和食用，满足了不同消费者的需求。