洛阳的特产食品包括以下几种：

洛阳水席：

洛阳水席是洛阳传统的宴会菜肴，包括了各种海鲜、肉类和蔬菜等，注重调味和刀工，味道鲜美，口感独特。

牡丹糕：

牡丹糕是洛阳非常有名的传统糕点之一，由糯米粉和红豆沙制成，外形像牡丹花，香甜可口。

烩面：

烩面是洛阳人民日常生活中的主食，以面条和各种配料搭配而成，汤汁浓郁。

肉夹馍：

肉夹馍是将烤肉夹在馍中，味道香醇，口感丰富。

酱爆双丸：

酱爆双丸是洛阳的特色小吃之一，味道鲜美。

孟津梨：

孟津梨为洛阳名产，品质佳、酸甜适度，汁多渣少，形色美观，广受好评。

栾川豆腐：

栾川豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美。

洛阳牡丹：

洛阳牡丹是洛阳的市花，也是洛阳的一大特产，象征富贵和美丽。

洛阳宫灯：

洛阳宫灯是洛阳的传统工艺品，以其精美的造型和工艺闻名。

杜康酒：

杜康酒是中国古代的名酒，产于洛阳，有悠久的历史。

平乐脯肉：

平乐脯肉是洛阳的传统美食，口感鲜美。

栾川白土无核柿：

栾川白土无核柿是洛阳的特色水果，无核，口感香甜。

伊川小米：

伊川小米品质优良，是洛阳的重要农产品。

梅花玉：

梅花玉是洛阳的特产，是一种独特的玉石，具有观赏和收藏价值。

黄河鲤鱼：

黄河鲤鱼产于洛阳孟津县，肉质鲜美，是洛阳的特产美食。

翟镇土豆：

翟镇土豆是洛阳的特色农产品，口感粉糯，深受欢迎。

阎庄花生：

阎庄花生是洛阳的特产，以其香脆可口而著称。

大沟猪皮柿饼：

大沟猪皮柿饼是洛阳的传统小吃，口感独特。

牡丹花茶：

牡丹花茶以牡丹花瓣为原料，具有芳香和淡淡的花旗参味。

万山湖朝天椒：

万山湖朝天椒是洛阳的特色辣椒，辣度适中，风味独特。

嵩县核桃：

嵩县核桃个大仁满，是洛阳的重要农产品。

新安牛心柿：

新安牛心柿是洛阳的特色水果，口感香甜。

阎庄大葱：

阎庄大葱是洛阳的特产，以其脆嫩可口而著称。

这些特产食品不仅代表了洛阳的地方风味，也体现了洛阳丰富的历史文化底蕴。如果有机会到洛阳旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。