酵米面类食品哪些-中国机械网

酵米面是一种由玉米、高粱、小黄米、大黄米、小米等粗粮经过发酵制作而成的面食制品。以下是一些常见的酵米面食品：

这是一种用玉米水磨发酵后做成的粗面条样的主食，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。

由糯玉米浆发酵后，与其它馅料混合制成。

由大米磨成粉后，与水混合蒸煮制成，在保存过程中会不断发酵，产生异味或酸味。

主要由玉米浆浸泡在冷水中，经过半个月发酵后，放入热锅中与清水熬煮而成。

将大米磨成米浆，放入蒸箱中蒸熟，冷却后制成的白色物质。

由糯玉米磨成玉米浆，发酵后与甜酒等物质制作而成。

用脱皮的白高粱米煮饭，熬粥，是夏季消夏小吃。

可能是另一种酵米面食品，但具体制作方法和用途不详。

需要注意的是，酵米面食品如果采用发霉的原料，容易引发中毒现象，因此日常要注意不食用发霉原料，不食用存放过久的酵米面。此外，部分酵米面食品在保存过程中容易滋生细菌而变质，建议及时食用或妥善保存。

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酵米面类食品哪些