食品供货商需要提供以下证件和资料：

《食品流通许可证》：

证明该供货商有权进行食品流通活动。

《营业执照》：

证明该供货商是合法注册的企业。

《税务登记证》：

证明该供货商已依法纳税。

《食品生产许可证》：

若供货商涉及食品生产，则需此证。

《食品安全管理体系认证证书》：

证明该供货商已建立食品安全管理体系。

《卫生许可证》：

证明该供货商符合卫生标准。

《特种行业许可证》：

若供货商涉及特定行业如印刷，则需此证。

《酒类批发许可证》或《酒类零售许可证》：

若供货商涉及酒类销售，则需相应许可证。

产品检验报告：

证明所供应的食品符合相关质量标准。

原料来源证明：

详细说明食品原料的来源。

生产工艺说明：

描述食品的生产过程。

保质期证明：

说明食品的保质期。

产品标签和说明书：

提供产品的详细标签和说明书。

动物检疫合格证明：

若涉及肉类等动物性食品，需提供此证明。

进口食品的商检证明：

若涉及进口食品，需提供此证明。

特许经营许可证：

若供货商涉及特殊原材料如食盐，则需此证。

海关出具的检验检疫报告：

对于进口原材料，需提供此报告。

第三方检测合格报告：

根据相关标准要求，提供由第三方检测机构出具的检测合格报告。

供货合同：

证明供货商与采购方之间的合同关系。

身份证明及地址和联系方式：

提供供货商的基本信息。

以上证件和资料有助于确保食品供货商合法合规，保障食品的安全和质量。食品经营者在采购食品时，应当查验供货者的上述证件和资料，确保所采购的食品符合相关食品安全标准。